Praticidade e muito sabor: 3 receitas para Páscoa

Certamente, este feriado é sinônimo de união em família e muitas delícias à mesa! Pensando nisso, trouxemos algumas receitas para Páscoa que vão deixar sua celebração ainda mais inesquecível e especial.

Salada de Bacalhau

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado;
• 1 xícara de grão-de-bico cozido;
• 1/2 xícara de cebola;
• 1/2 xícara de pimentão vermelho;
• 1/2 xícara de pimentão verde;
• 20 azeitonas picadas;
• 1/2 xícara de azeite.

Modo de preparo:

Em uma panela com cerca de 2L de água fervente, cozinhe o bacalhau por 30 minutos. Enquanto isso, pique os pimentões, cebola e azeitona. Depois que esfriar, desfie o bacalhau. Misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe gelar por 2 horas antes de servir.

Fonte: Claudia

Moqueca de banana da terra

Ingredientes:

• 3 bananas-da-terra;
• 2 tomates;
• 1 pimentão verde;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• ¾ de xícara de leite de coco;
• 2 xícaras de água;
• ¾ de xícara de azeite de dendê;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 10 ramos de coentro;
• 2 pimentas dedo-de-moça;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

Primeiramente, pique todos os ingredientes em cubos. Não esqueça de remover as sementes da pimenta e dos pimentões. Separe os talos dos coentros e reserve as folhas apenas para a finalização do prato.

Em uma panela, refogue no azeite os talos do coentro, as pimentas e o alho, temperando com sal. Depois, acrescente a água, espere ferver e deixe os temperos cozinharem por 5 minutos.

Em um liquidificador, bata o caldo com o azeite de dendê e o leite de coco até formar um caldo emulsionado. Acerte o sal, se necessário. 

Voltando à panela, refogue os pimentões e a cebola, temperando com sal. Logo depois, adicione as bananas e os tomates. Então, adicione o caldo emulsionado e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

Fonte: Panelinha

Brigadeirão de forno

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 160mL de leite;
• 1 + 1/3 xícara de chocolate em pó;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 4 ovos;
• 50g de chocolate granulado.

Modo de preparo:

Primeiramente, pré aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, unte a forma usando a manteiga e polvilhe o chocolate em pó. Depois, bata todos os ingredientes, menos o granulado, no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para a forma e asse em banho maria por cerca de 1h. Espere amornar, desenforme e decore com o chocolate granulado. Deixe gelar por algumas horas antes de servir.

Fonte: Cozinha Legal

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